初冬的海鲜市场,丑爆的稀罕海鲜上市了,小

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初冬的济南老屯海鲜市场,又上市了不少稀罕海鲜,价格不算太贵。图为市民购买皮皮虾,有个别不是鲜活的挑出来,25元一斤,比上周便宜了7元。

鮟鱇鱼上市了,俗称蛤蟆鱼,8元一斤,现在这种鱼现在在胶东也不常见了,算得上是稀罕海鲜了。被称为海鲜中丑爆的鱼,可味道奇鲜,鮟鱇鱼肝是它身上最值钱、最美味的部位,素有“海中鹅肝”之称。含有极高的不饱和脂肪酸。

一斤重左右的金鲳鱼,15元一斤。

牡蛎,5元一斤。又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素,是难得的美容圣品。

湖蟹,摊主剥开了一只,蟹黄非常肥美,40元一斤,口味不比大闸蟹差哪去。

鲍鱼,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富。曾一度被捧上了天,如今白菜价5元一只,普通市民都能享受的起。

赤甲红海蟹,40元一斤,比大个的梭子蟹还要贵。水煮、清蒸不仅美味且营养丰富,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。还可将鲜赤甲红蒸熟剥肉,晒成干,秋冬无鲜货时用来做汤,集清鲜与浓香于一身,吃过后终生难忘。

八带鱼,28元一斤。葱拌八带是百姓极爱的一道海鲜,酒店的菜谱里也少不了这道菜。

海瓜子,30元一斤。体型小得不起眼,但肉细嫩,鲜美却不逊色于其他海产。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。



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